Dieet pärast isheemilist ja hemorraagilist insult: põhimõtted, ligikaudne menüü nädalaks

Dieet pärast insulti on üks vajalikest rehabilitatsioonimeetmetest, mis vähendab oluliselt taastumisaega.

Insult on äge patoloogia, mis areneb siis, kui teatud ajuosa verevarustus on häiritud. Verevoolu puudumine viib aju hapnikunälga, mille tõttu kahjustatud verevarustusega piirkondades asuvad neuronid kahjustuvad ja seejärel surevad.

Sõltuvalt vereringehäirete põhjusest eristatakse insuldi kahte vormi:

  • isheemiline - tekib siis, kui see tekib aju verd kandvate anumate kitsenemise või nende obstruktsiooni (blokeerimise) tõttu. Eraldunud tromb, rasvaosake, õhumullid, kasvaja neoplasmid, armid või kolesterooli naastud veresoonte seintel võivad verevoolu blokeerida;
  • hemorraagiline - tekib ajuveresoone purunemise ja vere vabanemise korral ajukoes, mille käigus elund leotatakse ja surutakse kokku. Ajuverejooksu põhjuseks võib olla aneurüsm või vaskulaarseina terviklikkuse rikkumine ateroskleroosi tõttu, samuti hüpertensioonis pidev rõhk veresoonte seintele..

Lisaks peamistele põhjustele on mõlema ajurabanduse vormi puhul ühesugused riskitegurid. Nende hulka kuuluvad nii need, mida ei saa mõjutada (pärilikkus, vanadus, südame-veresoonkonna süsteemi kaasasündinud väärarendid), kui ka inimese elustiiliga seotud tegurid. Üheks määravaks riskiteguriks on dieet.

Tabel 10 on mõeldud südame-veresoonkonna haigustega patsientidele, see sisaldab tooteid, mis parandavad vereringet ning tugevdavad südant ja veresooni. See dieet sobib nii meestele kui naistele.

Dieet on vale ja õige

Istuv eluviis ja irratsionaalne, liigne toitumine põhjustavad rasvumist ja vere kolesteroolitaseme tõusu. Esimene tegur suurendab anumate koormust ja viib püsiva hüpertensiooni, see tähendab pidevalt kõrge rõhu tekkeni anumates, teine ​​- aitab kaasa kolesterooli sadestumisele anumate seintele naastude kujul ja ateroskleroosi tekkeks. Seetõttu tuleks ajuinsuldi dieedimenüü koostada nii, et vähendada kahjulike tegurite mõju organismile, aidata taastada kaotatud funktsioone ning vältida insuldi ja ägenemiste negatiivsete tagajärgede tekkimist..

Mida saab ja mida ei tohi insuldiga süüa? Mida tasub patsienti toita erinevatel rehabilitatsiooniperioodidel ja kuidas erineb dieet pärast isheemilist insulti ja hemorraagilist?

Milline dieet sobib patsiendile pärast insulti?

Dieedi põhireeglid pärast ajurabandust:

  1. Minimeerige soola tarbimist. Võimalusel tasub soolast täielikult loobuda, kuid selle tarbimine on lubatud kuni 5 g päevas. Soola ülejääk viib kõrge vererõhuni, mis on pärast insult äärmiselt ohtlik. Sellega seoses on kõik soolatud ja marineeritud toidud keelatud.
  2. Piirake loomsete rasvade tarbimist. See aitab vähendada vere kolesteroolitaset, puhastada veresooni aterosklerootilistest naastudest ja taastada füsioloogiline verevool arterites..
  3. Toiduvalmistamisel kasutage taimeõli: rapsi-, soja-, oliivi- või päevalilleõli.
  4. Kõrvaldage suhkrutarbimine või piirake vähemalt 50 g-ni päevas.
  5. Lisage päevamenüüsse suur hulk kiudaineid, mis mõjuvad soodsalt seedimisele ja aitavad vähendada veresuhkru taset. Kiudaineid leidub suures koguses teraviljades, kliides, köögiviljades ja kuivatatud puuviljades.
  6. Söö mereande vähemalt kaks korda nädalas. Need sisaldavad palju polüküllastumata rasvhappeid, eriti oomega-3. Need ained parandavad aju tööd, aitavad tugevdada veresoonte seinu ja alandada vere kolesteroolitaset..
  7. Rikastage dieeti vitamiinide ja mineraalidega. Insuldijärgsete patsientide jaoks kõige olulisemad: vitamiin B6 (leidub porgandites, päevalilleseemnetes, spinatis, kreeka pähklites, hernes, lõhe ja heeringas); foolhape (sparglis ja brokolis); kaalium (kaunviljades, puuviljades, köögiviljades, täisteratoodetes, banaanides, kalades).

Alkoholil on kardiovaskulaarsüsteemile kahjulik mõju, seetõttu on alkohol (õlu, viin, bränd jne) rangelt keelatud.

Toitu peate võtma vähemalt 4 korda päevas ja eelistatavalt 5-6, väikeste portsjonitena. Toodete kogumaht päevas ei tohiks ületada 2 kg. Vee ja muude vedelike tarbimist arutatakse arstiga. Enamasti on päevas lubatud juua mitte rohkem kui 1 liitrit vedelikku..

Heakskiidetud toodete loetelu

Pärast insulti on paljud toidud ja toidud keelatud. Sellegipoolest on tarbitavate ja isegi soovitatavate toitude loetelu piisavalt suur, et pakkuda igapäevaseks mitmekülgset menüüd..

Lubatud tailiha ja kala küpsetatud või keedetud kujul:

  • vasikaliha;
  • kana;
  • kalkun;
  • Jänes;
  • tursk;
  • jalutaja;
  • lest.
  • juust;
  • kalgendatud piim;
  • kääritatud küpsetatud piim;
  • keefir;
  • kodujuust;
  • piim.

Võite süüa keedetud munavalget.

Soovitatavad teraviljad:

  • kaerahelbed;
  • tatar;
  • hirss;
  • pruun riis.

Lisaks mustale ja täisteraleivale on lubatud krutoonid, kuumtöötlemata küpsised.

Soovitame kartuliputru, lisandeid, köögiviljade pajaroogasid: kõrvits, suvikõrvits, baklažaan, tomatid, porgandid, kurgid, keedetud või küpsetatud kartulid, valge kapsas, lillkapsas ja muud kapsad.

Nõudele on kasulik lisada sibulat, küüslauku, peterselli, mädarõigast, tilli, apteegitilli.

Magustoidud, mida võib pärast dieeti dieeti lisada, on puuviljad, kuivatatud puuviljad, moosid või konservid, moos, vahukommid. Samuti on lubatud želeed, pudingud, marmelaad, suhkruasendajatega maiustused, mida tavaliselt kasutatakse diabeedi korral.

Jookidest lubatud kompotid, magustamata puuviljajoogid, kalja, želee, värskelt pressitud puu- ja köögiviljamahlad, taimeteed, nõrk tee ja tee piimaga. Mõnikord on lubatud kakaod juua.

Võimalusel tasub soolast täielikult loobuda, kuid selle tarbimine on lubatud kuni 5 g päevas. Soola ülejääk viib kõrge vererõhuni, mis on pärast insult äärmiselt ohtlik..

  • köögiviljasupid;
  • borš;
  • peet;
  • kapsasupp;
  • supid teraviljaga.

Arstid soovitavad mõnikord tarbida järgmisi toite, st 1-2 korda nädalas:

  • piimasupid;
  • magusad teraviljad;
  • vahukomm, moos, kallis;
  • veiseliha, lambaliha;
  • heeringas, lõhekala, tuunikala, makrell;
  • sulatatud juust;
  • terved munad;
  • või;
  • pasta;
  • hautatud kartulid.

Esimesi roogasid saab valmistada nii nõrgas lihas, kalapuljongis kui ka köögiviljades.

Viimane söögikord peaks olema mõõdukas ja hiljemalt kolm tundi enne magamaminekut.

Keelatud toidud pärast insulti

Pärast insulti keelatud toitude ja roogade loetelu:

  • praetud ja suitsutatud liha;
  • sealiha;
  • kodulindude nahk;
  • igat tüüpi vorstid (eriti rasvased);
  • praetud, suitsutatud kala;
  • rikkad puljongid;
  • koor, kondenspiim;
  • majonees;
  • küpsised, saiakesed;
  • manna;
  • praetud kartulid, laastud;
  • kaunviljad (herned, oad jne);
  • redis;
  • kaalikas;
  • kaalikas;
  • spinat;
  • hapuoblikas;
  • viinamarjad;
  • igat tüüpi seened;
  • jäätis;
  • kreemjad kreemid;
  • šokolaad, maiustused, iiris;
  • Kiirtoit.

Kange kohv ja tee, gaseeritud joogid, tööstuslikult toodetud nektarid, puuviljajoogid ei ole lubatud. Alkoholil on kardiovaskulaarsüsteemile kahjulik mõju, seetõttu on alkohol (õlu, viin, konjak jne) rangelt keelatud. Hilisel insuldijärgsel perioodil on arsti loal lubatud aeg-ajalt juua klaas looduslikku punast kuiva veini.

Dieet pärast insult kodus

Kuidas teha insuldihaigele õige menüü? Statsionaarse ravi aeg võib olla erinev, kuid sagedamini naasevad patsiendid koju kuue päeva jooksul pärast haiguse algust.

On vaja piirata loomsete rasvade tarbimist. See aitab vähendada vere kolesteroolitaset, puhastada veresooni aterosklerootilistest naastudest ja taastada füsioloogiline verevool arterites..

Et pakkuda neile kodus täielikku ja tasakaalustatud toitu ning võtta arvesse toodete ühilduvust, võite kasutada valmis ratsioone. Üks neist on tabel 10. See dieet, mis on mõeldud südame-veresoonkonna haigustega patsientidele, sisaldab toite, mis parandavad vereringet ning tugevdavad südant ja veresooni. 10 laud sobib meestele ja naistele.

Toidulaua number 10 põhimõtted:

  • murdtoidud - 5-6 toidukorda päevas väikeste portsjonitena;
  • süsivesikute tarbimine mitte rohkem kui 400 g päevas, valgud - umbes 90 g päevas, rasvad - umbes 70 g päevas;
  • vedelik - kuni 1,2 liitrit päevas.

Näidismenüü

  • Esimene hommikusöök: kaerahelbed vees, jogurt või keedetud pehme keedetud muna.
  • Teine hommikusöök: puuviljasalat.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp pärl odraga, aurutatud kanafilee kotlet köögiviljapüreega, kuivatatud puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa puljong, banaan.
  • Õhtusöök: keedetud kala, aurutatud köögiviljad, magustoiduks - kodujuustupuder marjadega, taimetee ilma suhkruta.
  • Hiline õhtusöök: klaas keefiri.
  • Esimene hommikusöök: riisipuder piimaga, tee ilma suhkruta.
  • Teine hommikusöök: puuviljapüree.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp värskete ürtidega, väike osa keedetud veiselihast koos lillkapsa garneeringuga, želee.
  • Pärastlõunane suupiste: kuivatatud puuviljakompott.
  • Õhtusöök: kodujuustu pajaroog puuvilja- või marjatükkidega, lahja keedetud kala, värske köögiviljasalat.
  • Hiline õhtusöök: keefir.
  • Esimene hommikusöök: kaerahelbed piimas, kompott.
  • Teine hommikusöök: porgandipuding.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp riisiga, aurutatud kanafilee kotlet köögiviljade garneeringuga, puuviljamahl.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine.
  • Õhtusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust ürtidega, keedetud kala.
  • Hiline õhtusöök: keefir.

Igapäevases menüüs peaks olema suur kogus kiudaineid, mis mõjuvad soodsalt seedimisele ja aitavad vähendada veresuhkrut.

  • Esimene hommikusöök: kaerahelbed vees, tee ilma suhkruta.
  • Teine hommikusöök: küpsetatud puuvili.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, väike tükk veiseliha lillkapsa ja roheliste ubadega, puuviljaželee.
  • Pärastlõunane suupiste: kuivatatud puuviljakompott kaneeliga.
  • Õhtusöök: kohupiimapuding, küpsetatud kala köögiviljade garneeringuga, taimetee ilma suhkruta.
  • Hiline õhtusöök: keefir.
  • Esimene hommikusöök: üks munaomlett tomatitega, tatrapuder väikese tükiga võiga, kompott.
  • Teine hommikusöök: puuviljasalat.
  • Lõunasöök: köögiviljapuljong, aurutatud kanafilee, keedetud köögiviljade garneering, kompott.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa puljong, banaan.
  • Õhtusöök: kala lihapallid ja lillkapsapüree, magustoiduks - kodujuust või jogurt marjadega.
  • Hiline õhtusöök: keefir või piim.
  • Esimene hommikusöök: riisipuder piimaga, tee sidruniga.
  • Teine hommikusöök: puuviljasalat.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp pärl odraga, aurutatud kanafilee kotlet köögiviljapüreega, kuivatatud puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee.
  • Õhtusöök: hautatud kala, ahjus küpsetatud suvikõrvits, magustoiduks - kohupiima pajaroog, taimetee ilma suhkruta.
  • Hiline õhtusöök: keefir.
  • Esimene hommikusöök: kodujuust rosinatega, nõrk suhkruta tee.
  • Teine hommikusöök: riisipuding.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp värskete ürtidega, nahata kanarind köögiviljapüreega, klaas želeed.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine.
  • Õhtusöök: keedetud kala, hautatud köögiviljade lisand.
  • Hiline õhtusöök: klaas kääritatud küpsetatud piima.

Video

Pakume artikli teemal video vaatamiseks.

Toitumine pärast insulti, ebatervislik ja tervislik toit, näidismenüü

HomeStrokeStroke ravi Toitumine pärast insulti, ebatervislik ja tervislik toit, näidismenüü

Insult on vereringe äkiline häire aju piirkonnas, mille tagajärjel kahjustatakse kesknärvisüsteemi. Samal ajal võib inimesel olla jäsemete tuimus, tugev peavalu ja teatud kehaosade halvatus. Insuldi läbi põdenud patsiendid vajavad teatud hoolt ja ennekõike spetsiaalse toidutarbimise süsteemi korraldamist nende jaoks. Mitmetest toodetest tuleb loobuda, samas kui teisi ei keeta nii, nagu enne haigust tavapärane oli. Räägime toitumise põhiprintsiipidest, keelatud ja lubatud toidutüüpidest ning ka sellest, mida saate pärast insulti süüa, üksikasjalikumalt.

Insuldijärgse toitumise põhiprintsiibid

Insuldihaigetel:

  • võib esineda probleeme toidu närimisega ja neelamisega;
  • käte ja käte liikuvusega kaasnevad raskused, mis raskendab lusika või kahvli hoidmist ilma abita;
  • areneb mäluhäire (patsiendid unustavad õigel ajal söömise);
  • isu halveneb, nälg kaob.

Sellistele inimestele soovitatakse voodirežiimi ja ranget dieeti, mille eesmärk on:

  • teise insuldi tekkimise riski vähendamine;
  • keha varustamine toitainetega neelamisrefleksi ja patsiendi teadvuseta seisundi rikkumise korral;
  • keha põhifunktsioonide taastamine.

Insuldijärgne õige toitumine on patsiendi rehabilitatsiooniprotsessi oluline osa. Ta peab:

  • täielikult loobuda alkohoolsete jookide kasutamisest ja suitsetamisest (1 klaas punast veini kuus on lubatud, kuid mitte rohkem);
  • oluliselt vähendada soolaste ja magusate toitude hulka (parem on maiustustest täielikult keelduda);
  • vähendada kolesterooli hulka veres, mis tähendab, et lõpetage margariini, võid ja munakollaseid sisaldavate toitude söömine;
  • jälgida toidus sisalduvate kalorite arvu (päevane määr on voodihaigetel patsientidel 2000 tuhat ja taastumisprotsessis olijatel 2,5 tuhat kcal);
  • kontrollida tarbitud valkude, rasvade ja süsivesikute kogust (päevas on lubatud 100 g valke, 400 g süsivesikuid ja kuni 70 g rasvu, sealhulgas taimse päritoluga rasvu);
  • tarbida rohkem komplekssüsivesikuid sisaldavaid teravilju, kaunvilju ja köögivilju (putru võib maitsestada oliiviõliga);
  • piirata tarbitava soola kogust, viies selle 6 g-ni.

Patsientidel on keelatud igasugused happelised toidud (hapukapsas, kergelt soolatud kurgid ja tomatid). Insult põhjustab sageli haavandeid, seedetrakti sisenev hape võib põhjustada haavandilist verejooksu.

Toitumise põhimõte pärast insulti on järgmine:

  • keha küllastumine vitamiinidega;
  • rohke vedeliku joomine;
  • küpsetusmeetodi muutmine (praetud toidud on keelatud, eriti päevalilleõlis keedetud);
  • osade tundide söögikordade korraldamine pärast insulti (kuni 5 söögikorda päevas);
  • kaalu järkjärguline normaliseerimine range dieedi abil.

Insuldi saanud inimesed peavad järgima spetsiaalset dieeti nr 10 lipiidide taset langetavas tabelis. Dieet pärast insulti on mõeldud vereringe parandamiseks ja kardiovaskulaarsüsteemi normaliseerimiseks. Seda järgivad patsiendid taastavad normaalse ainevahetuse, maksa ja neerude töö. See on tingitud õrnast dieedist pärast isheemilist insult..

Kuidas süüa erinevat tüüpi insuldi korral

Seal on kahte tüüpi lööke:

  1. Isheemiline. Aju toitvad arterid, mis kannavad verd ja hapnikku, on ummistunud verehüübiga.
  2. Hemorraagiline. Laevad purunevad, mis põhjustab vere väljavalamist aju piirkonda.

Mõlemat tüüpi insult areneb koheselt. Inimeste tervise taastamise kiirus ja võimalus pärast nende ülekandmist sõltub sellest, milliseid toiminguid tehti esimestel tundidel pärast probleemi lahendamist. Oluline tegur on keha toitumine koos toiduga kaasnevate kasulike ainetega..

Insultijärgne toitumine on tihedalt seotud selle mitmekesisusega, põhjuseks, miks vereringe oli häiritud:

  1. Isheemilise insuldiga. Piirake loomsete rasvade tarbimist, kuna suur osa neist suurendab kolesterooli ja kalorite suurenemise taustal ateroskleroosi tekke riski.
  2. Haiguse hemorraagilise vormiga. Vältige soola (põhjustades kõrget vererõhku), tugevat teed, kohvi ja muid toniseerivaid jooke.

Toiduainetele on kehtestatud järgmised nõuded:

  • neid tuleb tugevdada kiudainetega;
  • kogu toit aurutatakse;
  • soovitatakse madala kalorsusega toitu, mis sisaldab vähe kolesterooli ja taimeõli, välja arvatud oliiv;
  • toidukorrad peaksid sisaldama polüküllastumata happeid - Omega-3;

Toit peaks sisaldama palju magneesiumi ja kaaliumi.

Lubatud tooted

Patsiendi toitumine on piiratud järgmiselt:

  1. Taimetoidud. Põhimõtteliselt on need kartuli, kapsa, porgandi ja muude köögiviljadega keedetud supid. Supile on lubatud lisada teravilja. Supp võib olla piim või puuvili, tarbimiseks on soovitatav külm peet. Suppi maitsestatakse mittehappelise hapukoore ja ürtidega. Kui arst lubab, võite suppi keeta lihapuljongis, kuid ainult paar kuud pärast insulti..
  2. Keedetud linnuliha. See peaks olema lahja, madala kalorsusega kana või kalkun. Parim on soolata vees keedetud filee. Liha sisaldab suures koguses valku, see on väga tervislik.
  3. Lean liha. Saate süüa veise-, vasikaliha ja küülikut. Enne toiduvalmistamist lõigake rasv ja kõõlused, kõik, mis tõstab kolesterooli ja kaloreid. Liha tuleb keeta.
  4. Madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted. Piima ja kodujuustu rasvasisaldus ei tohiks ületada 10%. Kodujuust segatakse teravilja, porgandi ja puuviljadega. Juustu võib süüa ainult piiratud koguses ja eranditult madala rasvasisaldusega sortidest;
  5. Kana munad. Pehmeks keedetud munad, aurutatud omlett. Päevas võib tarbida ainult 1 muna.

Lisaks on patsientidele lubatud järgmised toidud:

  • pasta;
  • teravili;
  • küpsised ja mitte-küpsised;
  • igat tüüpi köögiviljad;
  • kaaviar köögiviljadest;
  • tarretatud kala;
  • kuivatatud puuviljad, samuti värsked puuviljad ja marjad;
  • kompott, želee, moos;
  • roheline tee;
  • gaseerimata vesi;
  • kakao;
  • kallis.

Kõiki söögikordi tuleks tarbida piiratud kogustes vastavalt arsti väljatöötatud individuaalsele manustamisskeemile. Toit tuleb valmistada iseseisvalt, patsiendile ei ole soovitav süüa pooltooteid, jällegi kalorisisalduse ja kõrge kolesteroolisisalduse tõttu.

Keelatud toidud

Insuldi läbi põdenud ja tervise taastumisel olev inimene peab loobuma järgmisest toidust:

  • sealiha ja rasvane liha;
  • suitsutatud ja kuivatatud liha;
  • hane- ja pardiliha;
  • konserv;
  • kala kaaviar;
  • kala soolatud ja suitsutatud kujul (toode võib põhjustada seedetrakti ärritust);
  • mis tahes viisil keedetud neerud, maks või aju;
  • praetud, kõvaks keedetud kanamunad;
  • oad;
  • marineeritud kurgid, marinaadid, marineeritud köögiviljad (marineeritud ja soolatud toidud võivad põhjustada maohaavandite avanemist);
  • sibul, küüslauk;
  • seened.

Kõik toidud, mis võivad põhjustada mao ja soolte ärritust, on keelatud. Seetõttu on küpsetamine, kõik vürtsikas, soolane ja rasvane, maitseained (mädarõigas, sinep), vürtsid, majonees pikka aega igapäevases dieedis. Isegi šokolaadist tuleb loobuda.

Toit voodihaigetele pärast insuldi

Pärast insuldi kannatamist ei saa paljud patsiendid mitu nädalat või isegi kuud voodist tõusta. Kogu selle aja peavad nad hästi sööma. Kui neelamine ja motoorsed funktsioonid on häiritud, söödetakse patsiente spetsiaalse toru kaudu, haiglas süstitakse toitaineid veeni. Voodihaigete insuldi toitumisel on oma omadused, mis on seotud liikumispuudusest tingitud soolemotoorika vähenemisega. Kõhukinnisus võib tekkida, kui sellist inimest ei söödeta korralikult, talle ei anta keelatud toitu või temast ei peeta kinni..

Selle vältimiseks ja soolte töötamiseks tavapärases rütmis:

  1. Patsientide igapäevamenüüsse lisatakse rohkem taimseid kiude sisaldavaid puu- ja köögivilju. Kõigi toitainete säilitamiseks ja patsiendile toidu pakkumise mugavuse huvides jahvatatakse köögiviljad ja puuviljad segistis püreeks.
  2. Patsiendile antakse värskelt valmistatud köögivilja- ja puuviljamahlad;
  3. Püsivat inimest söödetakse riivisuppide ja kääritatud piimatoodetega. Liha ja aurutatud toitu hakatakse andma alles pärast neelamisfunktsioonide taastamist ja patsiendi voodist püsti tõusmist.

Insuldi saanud voodihaige patsiendi toitmine koduste roogadega on järgmine:

  • patsient tõuseb, võttes poolistumisasendi, asetatakse tema selja alla padi;
  • kui inimene ei liigu (halvatud), siis asetatakse ta spetsiaalsele voodile, mille tagumine osa tõstetakse spetsiaalse mehhanismi abil automaatselt;
  • patsiendi ette pannakse spetsiaalne laud ja söödetakse teda, aidates tal lusikat hoida (lusikas peaks olema väike, eelistatavalt teelusikatäis).

Kui patsient ei saa ise süüa (see juhtub sageli esimestel päevadel pärast insuldi), manustatakse toitu järgmiselt:

  • kateeter;
  • torukesed (võimalik, kui inimene suudab alla neelata);
  • suure auguga nisaga pudelid;
  • joogitops.

Patsiente söödetakse vedela toiduga, värskelt valmistatud toitudega. Kõik tooted peavad olema värsked. Üks portsjon peaks olema väike. Söötmise sagedus - vähemalt 5 korda päevas.

Näidismenüü kaheks päevaks

Insuldijärgne patsiendi dieedi järgimine on tema kiire taastumise võti. Toit peaks olema mitmekesine ja toitev. Lubatud toodete loendi põhjal on soovitatav luua igaks päevaks menüü. Samal ajal peaksid menüüsse kuuluvad tooted üksteist täiendama..

1. päeva menüü (toiduportsjon) on järgmine:

Hommikusöök (08.00). Päev algab hommikusöögiga. See võib koosneda:

  • madala rasvasisaldusega piimas keedetud kaerahelbepuder;
  • leivast ja väherasvast võist valmistatud võileib;
  • roheline või nõrk must tee.

Teine hommikusöök (10.00). Eeldab 1 banaani.

Lõunasöök (12.00). Keskpäeval kasutavad nad:

  • köögiviljasalat keedetud tatariga;
  • aurutatud kotlet ja värsked köögiviljad;
  • oliiviõliga maitsestatud kapsasalat (valge kapsas);
  • virsiku- või apelsinimahl (värske, värskelt pressitud).

Pärastlõunane suupiste (14.00-16.00). Sel ajal võite süüa marjadega segatud madala rasvasisaldusega kodujuustu.

Õhtusöök (18.00). Õhtul saab patsient valmistuda:

  • pärl odra puder;
  • aurutatud kalakook;
  • puuviljaželee.

Dieedis on lubatud lisada 1 tomat.

Ligikaudu 2-2,5 tundi enne magamaminekut on soovitatav võtta kibuvitsamarjade keetmine.

Toitev dieet. 2. päev:

Hommikusöök (08.00). Hommikul on teil lubatud süüa:

  • kodujuustu pajaroog;
  • puuviljamoos.

Rohelist teed kasutatakse joogina..

Teine hommikusöök (10.00). Lubatud kasutada kliide leiba ja madala rasvasisaldusega joogijogurtit.

Lõunasöök (12.00). Patsiendid söövad lõunat:

  • lahja borš, peet;
  • keedetud kartul keedetud kanalihaga;
  • oliiviõliga kaunistatud köögiviljasalat;
  • marjakompott.

Pärastlõunane suupiste (14.00-16.00). Sel ajal on kasulik süüa mõned kuivad küpsised ja pesta see kõik koos ravimtaimede keetmisega..

Õhtusöök (18.00). Õhtul on kasulik kasutada:

  • tatrapuder;
  • vees keedetud merekala;
  • porgandisalat riivitud õunaga;
  • puuviljaželee.

Enne magamaminekut tarbi madala rasvasisaldusega jogurtit. Menüüd tuleb vaheldumisi vahetada. Toitumist saab kohandada lähtuvalt patsiendi maitsest ja vastuvõetavate toitude loendist..

Vitamiinid pärast insulti

Insuldist kiireks taastumiseks on vaja taastada kahjustatud rakud, närvilõpmed ja keha ise, mis on läbinud tõsise stressi. Sel eesmärgil määratakse patsientidele:

  1. A-rühma vitamiinid. Sellesse rühma kuuluvad ained mõjutavad kahjustatud kudede regeneratsiooni kiirust, toimivad antioksüdantidena, osalevad interferooni tootmisel, tugevdavad immuunsust, suurendades selle resistentsust ebasoodsate tegurite suhtes. A-vitamiin vastutab tauriini sünteesi eest, mis on vajalik närviimpulsside õigeks ülekandmiseks.
  2. B-vitamiinid, s.t. vitamiinid aju jaoks. Nad osalevad energia ainevahetuses, vastutavad toiduga kehasse sattuvate toitainete töötlemise eest. B-vitamiini puudus põhjustab aneemiat. Patsientidel näidatakse vitamiinide B6 ja B12 võtmist. Need vitamiinid vastutavad närvikoe kasvu ja taastumise kiiruse eest ning neid kasutatakse sageli neuroloogiliste häirete ravis..
  3. D-rühma vitamiinid. Selle rühma vitamiinide madal tase põhjustab veresoonte seinte hõrenemist, mis põhjustab verejookse, sealhulgas insuldi..
  4. E-rühma vitamiinid. E-vitamiini puudus muutub rakkude hapnikunälga, ajukoe pehmenemiseks. Võib areneda neuromuskulaarne häire, liikumiste koordinatsioon võib olla häiritud.

Lisaks on insuldijärgsel taastumisperioodil kasulik võtta ka vitamiine K, C ja P. K-vitamiin vastutab vere hüübimise eest ning C- ja P-vitamiin väikeste kapillaaride veresoonte seinte tugevdamiseks, vereringe normaliseerimiseks..

Dieet ajuinsuldi korral

Dieettoit aju insuldi jaoks on patsiendi taastumise võti. Insuldi õige dieet võimaldab teil kontrollida patsiendi kehakaalu, vererõhku ja on ka korduva insuldi ennetamine. Jusupovi haigla neuroloogid töötavad koos toitumisspetsialistidega välja individuaalse menüü ajuinsuldi saanud patsientidele.

Aju löögi menüü

Insuldidieedi peaks koostama toitumisspetsialist koos patsienti raviva neuroloogiga. Igapäevane menüü peaks koosnema kergest toidust, mis on organismil kergesti seeditav ja imenduv. Menüü koostamisel peaksite juhinduma lubatud tooterühmadest:

  • pärast insulti on eelistatav lisada dieeti apelsini- või tumerohelised köögiviljad, herned ja oad;
  • puuvilju on lubatud tarbida iga päev külmutatult, kuivatatult ja värskelt;
  • insuldijärgse menüü teraviljad tuleks lisada täistera kategooriasse;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted;
  • menüüs olevad rasvad võivad olla esindatud kala ja pähklitega;
  • lahja kodulind on peamine lubatud valguallikas.

Toitumisspetsialistid on koos teiste spetsialistidega välja töötanud soovitused menüüde koostamiseks, et vähendada retsidiivi tõenäosust. Igapäevane menüü peaks olema mitmekesine, et keha saaks taastumiseks vajalikke aineid. Oluline on lisada menüüsse erksavärvilised köögiviljad ja puuviljad, kuna need sisaldavad palju makrotoitaineid ja vitamiine. Insuldijärgne inimene peaks tarbima iga päev viis portsjonit puu- ja köögivilju. Üks portsjon puuvilju võrdub ühe keskmise suurusega puuviljaga, köögivili võrdub köögiviljasalati taldrikuga.

Söömisreeglid

Tervise kiire taastumine ja tüsistuste ennetamine on võimalik, kui järgitakse insuldijärgseid meditsiinilisi soovitusi, mis põhinevad vererõhul ja kehakaalu kontrollil. Lisaks dieedi muutmisele pärast insuldi peaksite ka dieeti kohandama. Soovitused dieedi järgseks dieediks:

  • dieet pärast insulti hõlmab sagedasi söögikordi, mille vaheline ajavahemik ei ületa 3 tundi;
  • pärast ärkamist peaks söömine olema hiljemalt tund hiljem;
  • enne magamaminekut ei tohiks toitu tarbida varem kui 2 tundi hiljem;
  • söögikordade vahelised suupisted on ebasoovitavad, kuna need koormavad mao.

Insult on kehale tõsine šokk, mille järel on vaja pikka taastumist. Jusupovi haigla taastusravi spetsialistid aitavad taastada kaotatud keha funktsioone, psühholoogid osutavad psühholoogilist abi ja tuge ning spetsialistid korraldavad patsiendile mugava viibimise haiglas. Ravi ja taastumise perioodil Yusupovi haiglas pööratakse erilist tähelepanu patsientide toitumisele. Igapäevane dieet koosneb värsketest dieettoodetest, mis ei mõjuta vererõhku ega aita kaasa kaalutõusule. Menüü koostatakse iga patsiendi jaoks individuaalselt, võttes arvesse raviarsti soovitusi.

Dieet pärast insulti: toitumispiirangud

Aju vereringe halvenemine peaks olema tõsine põhjus dieedi ümbervaatamiseks ja dieedi muutmiseks. Insuldidieet hõlmab mitmete toitude väljajätmist. Insuldiks on keelatud järgmised toidud:

  • kõrge kolesteroolisisaldusega toidud: margariin, või, rasvane liha, hapukoor;
  • alkohoolsed joogid, mis võivad põhjustada teise löögi;
  • tärklist sisaldavad toidud, need võivad põhjustada verehüübeid;
  • vürtsikas toit mõjutab aju anumate seinte seisundit negatiivselt;
  • magusad toidud;
  • kohv ja tee stimuleerivad kesknärvisüsteemi aktiivsust, mis võib põhjustada järsu rõhuhüppe ja verejooksu ajukoes.

Igal inimesel on kindlad toitumisharjumused, seega võib insuldijärgne dieedi pidamine olla üsna keeruline. Jaotuse välistamiseks on lubatud mõnda toodet kasutada väikestes kogustes. Niisiis, Yusupovi haiglas insuldi järgne patsientide dieet koosneb värsketest dieettoodetest, mis parandavad vereringet ja patsiendi üldist seisundit..

Dieet pärast insulti koos närimisfunktsiooni kadumisega

Närimisfunktsiooni kadumine ja neelamisprobleemid on insuldi sagedased tagajärjed. Insuldidieet nende probleemidega inimeste jaoks sisaldab nõusid, mida saab täiendada ilma soolata köögiviljakastmetega. Paljud toidud saab blenderiga tükeldada ja neist teha püreesid või smuutisid. Alternatiivina võib kasutada imikutoidupüreed, millele on maitse lisamiseks lisatud vürtse..

Maitsmiseks võib valmisroogadele lisada hakitud peterselli või koriandrit. Ženšenn mõjutab positiivselt inimese emotsionaalset seisundit, suurendab keha vastupanuvõimet haigustele, parandab vereringet ja aitab mälu aktiveerida. Kuid enne selle kasutamist peate pöörduma spetsialisti poole. Insuldidieedist mitte kinnipidamise ja keelatud toidu kasutamise tõttu võivad patsiendid dehüdreeruda ja halveneda, mistõttu on väga oluline jälgida oma dieeti ja järgida arsti soovitusi..

Jusupovi haigla neuroloogiakliiniku arstid töötavad koos toitumisspetsialistidega välja individuaalse menüü ajuinsuldi saanud patsientidele. Hea toitumine on insuldi taastusravi oluline osa ning see aitab vähendada ka kordumise riski. Toitumisalaste soovituste saamiseks telefoni teel saate kokku leppida aja Jusupovi haigla neuroloogi juures.

Insuldidieet

Üldreeglid

Isheemiline insult on seisund, mis areneb aju verevarustuse vähenemise tõttu mis tahes arteriaalses süsteemis. See toob kaasa selle piirkonna isheemia ja moodustub ajukoe nekroosi fookus. Kliiniliselt iseloomustab seda püsivate (üle 24 tunni) fookusnähtude ilmnemine, mis vastab vaskulaarse basseini kahjustusele ja ägeda ajuinfarkti fookuse tuvastamisele CT või MRI korral.

Isheemilise insuldi kõige levinum põhjus on aju ateroskleroosiga seotud tromboos või emboolia. Suurte arterite kahjustuste korral tekivad üsna ulatuslikud ajuinfarktid, millel on rasked sümptomid ja raske kulg. Kui väikesed arterid on kahjustatud, tekib mikrolöök - väikeste kahjustustega südameatakk, seetõttu on rikkumised peened ja nende taastumine toimub kiiresti. See võib olla näo tuimus, pearinglus või äkiline peavalu, liigutuste halb koordineerimine, ereda valguse talumatus ja valjud helid. Sageli ei pööra patsiendid sellele tähelepanu ja jäävad vajaliku ravita.

Ravi hõlmab põhiteraapiat (vererõhu säilitamine, hingamise normaliseerimine, homöostaasi reguleerimine, ajuturse vähendamine, hüpertermia kõrvaldamine) ja spetsiifilist ravi - trombolüüs, trombotsüütidevastane ravi, antikoagulant (kui on näidustatud) ja isegi kirurgiline ravi. Toitumine on samuti oluline punkt. Milline peaks olema insuldi dieet?

Teadvuse depressiooni või neelamishäirete korral viiakse haiglas toitu spetsiaalsete segudega (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) sondi abil, mille energiasisaldus kõigub vahemikus 1800-2400 kcal. Iga patsiendi jaoks arvutatakse valgu, rasva ja süsivesikute päevane kogus ning lisatakse teatud kogus segu.

Sondi kaudu saate sisestada toitu ja nõusid. Lubatud on lahja keedetud liha ja kala, mis lastakse kaks korda läbi lihaveski ja hõõrutakse läbi sõela. Saadud püree segatakse riivitud garneeringuga ja puljong lisatakse soovitud konsistentsini, lastakse läbi sondi. Päeval saab patsient 50 g kala ja 150 g liha, 200 ml keefiri, 600 ml piima, 150 g kodujuustu, 50 g hapukoort. Putru valmistatakse püreestatud, lahjendatakse piima või puljongiga.

Kartul, porgand, peet, lillkapsas, suvikõrvits, kõrvits on hästi keedetud ja hõõrutakse püreeks. Kui neelamine on võimalik, viiakse patsient iseseisvale toitumisele: vedelad teraviljad, mahlad, puu- ja köögiviljapüreed, supid lihaga, hakitud segistis. Joogid lubasid teed piimaga, kakaod piimaga, mahlad, kibuvitsa keetmised.

Isheemilise insuldi dieet peaks vastama ravitabeli 10C soovitustele, mis on ette nähtud vaskulaarse ateroskleroosi korral. See toitumisravi on suunatud lipiidide ainevahetuse normaliseerimisele ja ateroskleroosi progresseerumise aeglustamisele. Sisaldab füsioloogilist kogust valke, piiratud loomset rasva, lihtsaid süsivesikuid ja lauasoola (4-5 g). Toit on rikastatud taimeõlidega, mis sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid ja toidukiudaineid (teraviljad, köögiviljad ja puuviljad).

Seega põhineb isheemilise insuldi järgne toitumine järgmistel põhimõtetel:

  • vere kolesterooli normaliseerumine, kuna insuldi peamine põhjus on ateroskleroos ja lipiidide ainevahetushäired;
  • kalorite piiramine suhkru ja küpsetiste kaudu;
  • vererõhu kontroll, vähendades soola sisaldust toidus. Toit valmistatakse ilma selleta ja toitudele on lubatud lisada 4-5 g;
  • täieõiguslik vitamiinide koostis (eriti foolhape, vitamiinid B6, B12, E);
  • vedeliku tarbimine kuni 1,2 liitrit;
  • võid on lubatud kuni 20 g päevas ja kuni 30 g taimeõli;
  • nälja vältimiseks on soovitatav regulaarselt süüa (kuni 5 korda päevas);
  • ülekaaluga piiravad või kaotavad nad suhkrut, jahu ja teraviljatoite oluliselt või täielikult;
  • kesknärvisüsteemi stimuleerivad joogid on piiratud (alkohol, kange tee ja kohv).

Nüüd täpsemalt nende punktide kohta. Õige toitumine seisneb loomsete rasvade tarbimise vähendamises ja kolesterooli tarbimise välistamises toidust. Samal ajal on vaja suurendada toidukiu tarbimist koos teravilja, köögiviljade ja puuviljadega. Toidukiud adsorbeerib liigset kolesterooli ja eemaldab selle soolestiku kaudu.

Värsketest köögiviljadest, puuviljadest ja teraviljadest saadud komplekssed süsivesikud normaliseerivad energiavahetust, mis on oluline pärast insulti, seeditakse aeglaselt ja tekitavad täiskõhutunde. Eelistada tuleks violetset ja punast värvi köögivilju ja puuvilju (need sisaldavad tsüanidivastaseid aineid, mis vähendavad kapillaaride läbilaskvust): viinamarjad, granaatõun, baklažaan, punane kapsas, magus punane paprika, peet.

Aju vereringe häirete, hüpertensiooni ja ateroskleroosi korral suureneb vajadus oomega-3 polüküllastumata rasvhapete järele. Need on asendamatud ja neid ei sünteesita kehas. Nende päevane vajadus on 1-2 grammi. Suurim kogus linoleenhapet leidub linaseemnetes ning eikosapentaeen- ja dokosaheksaeenhapete allikateks on kalaõli, merekalad, tuunikala, heeringas, sardiinid ja lõhe. Seetõttu peaksid patsientide toidulaual domineerima taimeõlid ja merekalad, mis on parem asendada liha toidus..

Samuti on oluline E-vitamiini olemasolu, mille allikaks on merekala ja taimeõlid, soja, piim, rohelised. Vitamiin B6 on väga kasulik, mida saame puuviljadest, köögiviljadest ja täisteratoodetest: brokoli, spinat, porgand, seemned, nisuidud, mais, kaunviljad. B6 tegevus on vähendada homotsüsteiini, millel on isheemia tekkimisel oluline roll.

Vitamiinid B6 ja B12 aitavad homotsüsteiini pärssida, kuid foolhape on selles osas tõhusam. Korduva insuldi riski vähendamiseks on vajalik võtta 400 mcg päevas või rohkem. Selle puudumisega akumuleerub homotsüsteiin kiiresti veres. Folaadisisaldusega kapsas, brokkoli, oad, läätsed, tsitrusviljad.

Pärast insulti on inimesel piiratud liikumine ja märgitakse kehakaalu tõusu. Liigsed kalorid tulevad küpsetistest ja maiustustest. Asendage nisuleib kliidega, peate loobuma pannkookidest, pirukatest ja kuklitest, maiustuste asemel lubage endale mett, puuvilju ja kuivatatud puuvilju, mis on palju kasulikumad kui koogid ja saiakesed. Suhkrut on lubatud kuni 50 g päevas. Kaalu kontrollimiseks peate end kaaluma iga kahe nädala tagant. Perioodiliselt peate korraldama paastupäevad: keefir või kodujuust ja hooajal - kurk ja arbuus.

Hemorraagilise insuldi korral, mis toimub kõrge vererõhu taustal, on toitumise põhiprintsiibid samad, kuid soola piiramine, mis seob ja hoiab kehas vedelikku, on eriti oluline, mis põhjustab CVS-i rõhu ja stressi veelgi suuremat tõusu. Sellisel juhul valmistatakse toitu ilma soolata ja seda kasutatakse valmistoitudes koguses 2–4 g..

Toitumise teine ​​eristav aspekt selles insuldivormis on vedeliku tarbimise piiramine 1,2 liitrini päevas ning kohvi, kange tee, mitmesuguste toniseerivate jookide ja stimulantide (ženšenn, eleutherococcus jne) väljajätmine dieedist. Mingil määral aitavad survet vähendada diureetiliste ürtide, palderjani, sarapuu, peedimahla ja aroonia keetmine. Veres on oluline säilitada kaaliumi ja magneesiumi tase. Neid mikroelemente leidub riisis, hirsis, ploomides, kuivatatud aprikoosides, rosinates, kaerahelvestes, lillkapsas ja valges kapsas, kliide leivas, pähklites, veiselihas.

Lubatud tooted

Parem on kasutada rukkileiba, kuid kooritud ja täisterajahust on lubatud ka nisu, samuti kliidega. Võite endale lubada kuivi küpsiseid, koduseid küpsetisi, mis on valmistatud täisterajahust kliidega ja täidisega kodujuustu, kapsa või kalaga.

Lubatud on köögiviljasupid, kapsasupp, peedisupp, borš, supid teraviljadega. Kuid peate neid küpsetama vees või köögiviljapuljongis. Liha ja linnuliha tuleks valida madala rasvasisaldusega sortide hulgast ning pakkuda keedetult või küpsetatult. Selle haiguse terapeutiline toitumine hõlmab toidus kala ja mereandide ülekaalu, mis peaks asendama lihatoidud. Kui sööte liha, siis selle ekstraheerivate ainete vähendamiseks peate kõigepealt selle keema ja seejärel küpsetama või praadima..

Parem on süüa köögiviljadest lisandeid: kapsas, peet, baklažaan, kõrvits, porgand, suvikõrvits ja kartul. Parem segada köögivilju hautise kujul. Värskelt saate valmistada mitmesuguseid salateid, lisades tervislikke linaseemneid ja taimeõlisid, mida on parem vahetada. Lisage folaadirikkad köögiviljad: salat, spargel, brokoli, lillkapsas, mais, kõrvits, peet, seller, porgand.

Piima ja kääritatud piima tuleks tarbida madala rasvasisaldusega, madala rasvasisaldusega kodujuust võib olla hommikusöök ning madala rasvasisaldusega hapukoort tuleks lisada ainult roogadele. Munad on lubatud kuni 4 tükki nädalas, samas kui valku võib süüa sagedamini (valguomlettide kujul). Putru valmistatakse tatarist, odrast, kaerahelbedest, hirsiteraviljadest; neid saab lisada teraviljale (vormiroad kodujuustuga). Ülekaalulisuse korral tuleks teravilja- ja jahutooteid piirata. Lubatud võid (20 g päevas) ja taimeõlisid (30 g) kasutatakse neid roogades.

Puuvilju ja marju võib süüa nii toorelt kui ka kompottides ja želeedes. Eelistage kaaliumirikkaid puuvilju: kuivatatud aprikoosid, datlid, rosinad, ploomid, õunad.

Võite kasutada nõrka teed piima, kohviasendajate (kohvijoogid, sigur), köögivilja- ja marjamahladega. Kibuvitsa- ja nisukliide soovitatav päevane tarbimine.

Dieet pärast insulti: funktsioonid, menüü näide

Insult on tõsine ja ohtlik haigus, mis on põhjustatud aju vereringe ägedast häirest ning millega kaasneb teadvuse kaotus ja mõnel juhul halvatus. Statistika kohaselt jääb umbes 80% insuldi saanud inimestest eluaeg invaliidiks. Insult on surmaga lõppenud inimene maailmas südamehaiguste järel.

Insuldi põhjuste hulka kuuluvad: hüpertensioon, ateroskleroos, müokardiit, südameatakk. Sagedane stress, suitsetamine, alkoholi kuritarvitamine, rasvumine provotseerivad haiguse arengut. Keha taastumine pärast insulti on pikk. Lisaks uimastiravile on rehabilitatsiooniprotsessis oluline roll M.I. poolt välja töötatud tabeli 10 dieedil. Pevzner.

Dieeditabel 10 vastavalt ametisse nimetamisele Pevznerile?

Dieeditabel Pevzneri järgi on ette nähtud nii ennetamiseks kui ka pärast insulti. Insuldi esimeste sümptomite korral: pearinglus, käe ja põse tuimus, silmade tumenemine, peavalu, oksendamine, krambid, palavik, peate viivitamatult pöörduma arsti poole. Pärast täielikku uurimist ja ettenähtud ravikuuri on patsiendil vaja järgida dieeti Tabel 10.

Dieet pärast ulatuslikku insuldi seisneb vedelate roogade (puljongid, želee, puu- ja köögiviljapüreed, vedelad teraviljad, piima- ja hapupiimatooted) kasutamises, isegi kui on võimalus patsienti toita ilma sondi kasutamata..

Dieet pärast isheemilist insuldi seisneb loomsete rasvade ranges piiramises toidus. Loomsed rasvad tõstavad kolesterooli taset veres ja kutsuvad esile kolesterooli naastude ilmumist, mis on omakorda isheemiliste vereringehäirete peamine põhjus..

Dieet pärast hemorraagilist insult on loomsete rasvade ja soola välistamine või piiramine. Soola väljajätmine mõjutab rõhu vähendamist. Hemorraagilise insuldi korral on normaalse vererõhu säilitamine väga oluline, kuna selle tõus võib esile kutsuda korduva verejooksu. Dieet peab sisaldama magneesiumi ja kaaliumi sisaldavaid toite..

Ajuinsuldi järgne dieet on suunatud ka kehakaalu langetamisele, mis on eriti oluline diabeetikutele. Kaalu langetamine mõjutab soodsalt kardiovaskulaarsüsteemi. On teada, et mida saledam on inimene, seda vähem ähvardab teda insult. Lisaks ravile ja dieedile Tabel 10 on kasulik mõõdukas liikumine ja jalutuskäigud värskes õhus.

Insuldijärgse dieedi olemus

Dieeditabel 10 vastavalt Pevznerile pärast insulti on suunatud tervise taastumise optimeerimisele ja ägenemiste ärahoidmisele. See on nii terapeutiline kui ka ennetav meede, mis põhineb õigel toitumisel.

Dieeditabel 10 vastavalt Pevznerile - põhireeglid:

  • Toit peaks olema mitmekesine. Toit peaks olema rikas vitamiinide, mineraalide, kiudainete ja kõigi normaalseks eluks vajalike toitainete poolest.
  • Söögid peaksid olema osade kaupa. Sööma peaks vähemalt 4 korda päevas, kuid väikeste portsjonitena.
  • Tabeli 10 dieedi viimane toidukord pärast insulti peaks olema kerge ja vähemalt 3 tundi enne magamaminekut.
  • Tabeli 10 dieedi dieedis on kehtestatud piirangud loomsetele rasvadele (vähemalt pooleks), soolale (mitte rohkem kui 5 grammi päevas), suhkrule (mitte rohkem kui 50 grammi päevas).
  • Päevas tarbitava toidu kogus ei tohiks Pevzneri tabeli 10 dieedi järgi pärast insulti ületada 2 kilogrammi.
  • Joo päevas umbes 1 liitrit gaseerimata vett.

Lubatud ja keelatud toidud

Dieet pärast insulti - lubatud toidud:

  • Vasikaliha, küülik, kana, kalkun (keedetud või küpsetatud koos tabeli 10 dieediga);
  • Taimetoidusupid;
  • Madala rasvasisaldusega kala (keedetud või küpsetatud);
  • Madala rasvasisaldusega piima- ja fermenteeritud piimatooted (või mitte rohkem kui 20 grammi päevas);
  • Munad (mitte rohkem kui 1 muna päevas, piiramatu valk);
  • Teravili ja teravili (poleerimata riis, tatar, kaer, hirss);
  • Täisteraleib (rukis, täistera);
  • Krutoonid, rämpsküpsised;
  • Pasta (piiratud koguses);
  • Kartul (keedetud, küpsetatud, mõnikord hautatud);
  • Kapsas, porgand, peet, baklažaanid, suvikõrvits, kurgid, tomatid;
  • Sibul, küüslauk, mädarõigas, ürdid;
  • Aprikoosid, banaanid, kuivatatud aprikoosid, tsitrusviljad;
  • Marjad ja kuivatatud puuviljad;
  • Keedised, pudingid, marmelaad;
  • Magustamata kompotid, puuviljajoogid, želee;
  • Nõrk tee, ürtide ja marjade keetmine.

Dieet pärast insulti - keelatud toidud:

  • Sealiha, suitsutatud ja praetud liha;
  • Lindude nahk;
  • Igat tüüpi vorstid, eriti dieediga salaami Tabel 10;
  • Rasvane kala;
  • Suitsutatud ja praetud kala;
  • Rasvased piima- ja kääritatud piimatooted (koor, hapukoor, kondenspiim);
  • Magusad ja värsked saiakesed;
  • Manna;
  • Kaunviljad (oad, herned, läätsed);
  • Praetud kartulid ja laastud;
  • Kaalikas, kaalikas, redis;
  • Sorgell ja spinat;
  • Seened;
  • Viinamarjad;
  • Magustoidud ja maiustused (jäätis, šokolaad, kommid);
  • Rikkad puljongid;
  • Gaseeritud joogid;
  • Magusad puuviljajoogid, mahlad ja nektarid;
  • Värskelt pressitud köögivilja- ja puuviljamahlad;
  • Kange kohv ja tee.

Dieet pärast insulti Tabel 10 - nädala menüü (hommikusöök, lõunasöök, suupiste, õhtusöök):

Esmaspäev:

  • Kaerahelbed kuivatatud aprikoosidega;
  • Paastuaja borš. 2 viilu rukkileiba;
  • Klaas keefiri. Kräkker;
  • Kartuli puder. Keedetud veiseliha. Kapsa salat.

Teisipäev:

  • Riisipuder piimas rosinatega;
  • Punapeet. 2 viilu täisteraleiba
  • Klaas tomatimahla;
  • Tatar. Keedetud kanafilee. Kurgi- ja tomatisalat.

Kolmapäev:

  • Tatarpuder õunaga;
  • Okroshka. 2 viilu kliileiba;
  • 2 aprikoosi;
  • Küpsetatud merluus. Köögiviljahautis.

Neljapäev:

  • Hirssipuder ploomidega;
  • Riisisupp. 2 viilu täisteraleiba
  • Klaas kääritatud küpsetatud piima. Galette küpsised;
  • Röstitud küülik köögiviljadega.

Reede:

  • Müsli kuivatatud puuviljadega;
  • Rohelise kapsa supp. 2 viilu rukkileiba;
  • Klaas jogurtit. 2 krutooni;
  • Küpsetatud lest. Squash Cavier.

Laupäev:

  • Omlett 1 munast ja 1 valgust paarile;
  • Piimasupp krutoonidega;
  • Klaas apelsinimahla;
  • Keedetud kalkunifilee. Baklazaanipüree.

Pühapäev:

  • Madala rasvasisaldusega kodujuust, mis on maitsestatud loodusliku jogurtiga ürtidega;
  • Köögiviljasupp. 2 viilu täisteraleiba
  • Banaan;
  • Küpsetatud tursk. Riivitud porgandisalat.

Dieediga söögikordade vahel Pevzneri sõnul tabelis 10 võib pärast insulti juua tassi magustamata teed, kibuvitsa keetmist, klaasi värskelt pressitud mahla.

Retseptid

Piimasupp

Koostis:

  • Piim 500 ml;
  • Väike vermikell 50 gr;
  • Või 10 gr;
  • Suhkur 20 gr.

Keetmismeetod:

  1. Valage piim kastrulisse, keetke, vähendage gaasi, lisage suhkur.
  2. Viska nuudlid keevasse piima, segage.
  3. Küpseta piimasuppi tasasel tulel 15 minutit, kuni see on pehme, aeg-ajalt segades.
  4. Enne serveerimist maitsesta suppi võiga.

Kerge ja rikkaliku piimasupi võib lisada teie dieeti hommikusöögiks või lõunasöögiks 10-lauaga pärast insuldidieeti.

Kapsa salat

Kapsa salat

Koostis:

  • Valge kapsas 0,5 kapsast;
  • Sibul 1 tk;
  • Porgand 1 tk;
  • Rohelised maitse järgi;
  • Taimeõli 2 spl.

Keetmismeetod:

  1. Koori porgandid ja sibulad.
  2. Loputage ja kuivatage köögivilju ja maitsetaimi.
  3. Haki kapsas, riivi porgand, haki sibul poolrõngasteks, haki rohelised.
  4. Segage kõik köögiviljad eraldi anumasse, segage, maitsestage salat taimeõliga.

Maitsev kapsasalat rikastab organismi vitamiinidega, järgides samal ajal dieeti pärast insulti.

Küpsetatud lest

Koostis:

  • Lest;
  • Taimeõli 1 supilusikatäis;
  • Sidrun 1 tk;
  • Sool 3 gr.

Keetmismeetod:

  1. Puhastage lest sisikondadest ja soomustest, loputage, kuivatage.
  2. Piserdage kala poole sidruni mahlaga, soolaga, laske tund aega marineerida.
  3. Vooderda küpsetusplaat küpsetusfooliumiga. Määrige foolium taimeõliga, pange sellele lest, mähkige servad.
  4. Küpsetage lesta 180 kraadini kuumutatud ahjus 40 minutit.
  5. Eemaldage kala fooliumist ettevaatlikult, viige nõusse, kaunistage peal sidrunikiiludega.

Pidu gurmeetoidul küpsetatud lestaga tervist edendaval dieedil Tabel 10 Pärast insulti.

Paastuaja borš

Koostis:

  • Valge kapsas 0,5 kapsast;
  • Kartul 2 tk;
  • Sibul 1 tk;
  • Porgand 1 tk;
  • Rohelised maitse järgi;
  • Taimeõli 2 supilusikatäit;
  • Sool 2 gr;
  • Vesi.

Keetmismeetod:

  1. Loputage kapsas, tükeldage see, pange kastrulisse, lisage vesi, keetke ja keetke madalal kuumusel.
  2. Koori porgandid, peet ja sibul. Tükelda sibul, riivi porgand ja peet.
  3. Taimeõliga eelkuumutatud pannil praadige sibul kuldpruuniks, lisage sellele porgandid, keetke 2-3 minutit, aeg-ajalt segades..
  4. Lisage sibulale ja porgandile peet, keetke 5 minutit. Saada köögiviljakaste kastrulisse kapsaga.
  5. Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks. Saada köögiviljade jaoks pannile. Soolane vesi.
  6. Keeda borši 20 minutit, kuni köögiviljad on valmis.
  7. Enne serveerimist kaunista hakitud ürtidega.

Paastunud borš on soovitatav lisada oma dieeti koos dieediga Tabel 10 vastavalt Pevznerile pärast insuldi.

Hirssipuder ploomidega

Hirssipuder ploomidega

Koostis:

  • Hirss 200 gr;
  • Ploomid 100 gr;
  • Vesi 700 ml.

Keetmismeetod:

  1. Loputage ploomid, viige kastrulisse, valage 300 ml vett. Küpseta 5 minutit keskmisel kuumusel.
  2. Jahutage ploomid, eemaldage seemned, jahvatage.
  3. Sorteerige hirss, loputage, valage 400 ml vett. Keeda tasasel tulel, kuni kogu vedelik on aurustunud.
  4. Viige hirssipuder küpsetusnõusse, asetage ploomid peal.
    Küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus 10 minutit.

Lisage dieedimenüüsse tabel 10 pärast insuldihireputru ploomidega hommikusöögiks.

Lisateavet Migreeni